De wijntip van deze week is de droge witte wijn “Clos de Corten” uit Moldavië, 2013. De blauwe Cabernet Sauvignon druif “Blanc de Cabernet” is gebruikt voor deze wijn. Opmerkelijk, want deze wordt voornamelijk gebruikt voor rode wijnen zoals de Bordeaux. Dat is interessant, want de schilletjes en het sap wordt gescheiden direct na de persing, zodat het witte sap geen kans ziet om de rode kleur te krijgen. Daardoor is deze wijn zeer smaakvol, krachtig en bevat goede zuren en bitters. Het past perfect bij onze smaakvolle visgerechten zoals de Thaise curry met Zeebaarsfilet, maar ook bij vlees zoals de Pekingeend flensjes